Ο Αχιλλέας Δήμου είναι εργοθεραπευτής, απόφοιτος του τμήματος Εργοθεραπείας του ΠΑ.Δ.Α. και μέλος του Συλλόγου Ελλήνων Εργοθεραπευτών.
Έχει παρακολουθήσει πληθώρα σεμιναρίων και συνεχίζει την επιμόρφωσή του σε θέματα που αφορούν στα παιδιά, με ιδιαίτερη έμφαση στον τομέα των νευροαναπτυξιακών διαταραχών. Οι εκπαιδεύσεις του εστιάζουν στην πρώιμη παρέμβαση στη βρεφική και νηπιακή ηλικία, στην εργοθεραπευτική εκτίμηση παιδιών με νευροαναπτυξιακές διαταραχές και την προαγωγή της ψυχικής υγείας παιδιών και εφήβων. Ακόμη, έχει ολοκληρώσει τις μεταπτυχιακές του σπουδές στην Νευροαποκατάσταση με κατεύθυνση την Γνωστική Νευροαποκατάσταση.
Παράλληλα, έχει καταρτιστεί σε θεματικές που σχετίζονται με τη δυσπραξία, τη δυσγραφία και την όραση («Όραση και νευρολογική αποκατάσταση»). Κατέχει βεβαίωση στη μέθοδο Αναπτυξιακής Κίνησης Sherborne, στο Messy Play και στο Get Permission Approach. Τέλος, έχει εξειδίκευση στην μέθοδο της αισθητηριακής ολοκλήρωσης.